Pizzaschnecken zum Verlieben | Schnell & einfach
Diese herzhaften Pizzaschnecken bieten eine köstliche Kombination aus einem weichen, goldbraun gebackenen Teig, geschmolzenem Käse und einer würzigen Füllung. Verfeinert mit aromatischen Kräutern, entfalten sie einen einladenden Duft und eine ausgewogene Textur, die sie zu einem idealen Snack oder einer Beilage macht.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: 12-14 Schnecken 1x
Ingredients
Scale
- Für den Teig:
- 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 100 g Mandelmehl, entölt
- 2 Eier (Größe M)
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Flohsamenschalenpulver
- Eine Prise Salz
- Für die Füllung:
- 3 EL Tomatenmark
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 150 g geriebener Mozzarella
- 50 g Salami (Geflügel oder Rind, fein gewürfelt)
- Optional: 2 EL gehackte Oliven oder Paprikawürfel
Instructions
- **Teig vorbereiten:** Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Frischkäse, Mandelmehl, Eier, Backpulver, Flohsamenschalenpulver und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig sollte sich gut formen lassen. Bei Bedarf etwas mehr Mandelmehl oder Flohsamenschalenpulver hinzufügen, falls der Teig zu klebrig ist.
- **Teig ausrollen:** Den Teig zwischen zwei Lagen Backpapier legen und zu einem Rechteck (ca. 30×20 cm) ausrollen.
- **Füllung verteilen:** Das Tomatenmark gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen kleinen Rand frei lassen. Mit Oregano und Knoblauchpulver bestreuen.
- Den geriebenen Mozzarella, die gewürfelte Salami und optional die Oliven oder Paprikawürfel gleichmäßig über dem Tomatenmark verteilen.
- **Rollen und schneiden:** Den Teig von der langen Seite her vorsichtig und fest aufrollen. Mit einem scharfen Messer die Rolle in ca. 12-14 gleichmäßige Scheiben (ca. 2 cm dick) schneiden.
- **Backen:** Die Pizzaschnecken mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen für etwa 18-22 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und der Käse geschmolzen ist.
- Die Pizzaschnecken aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Notes
Für eine vegetarische Variante lassen Sie die Salami weg und verwenden Sie stattdessen Pilze, Paprika oder Zucchini.
Die Pizzaschnecken schmecken frisch am besten, können aber auch gut vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Zum Aufwärmen kurz in der Mikrowelle oder im Ofen erhitzen.
Für eine extra würzige Note können Sie etwas geriebenen Parmesan über die Füllung streuen.
Nutrition
- Calories: ca. 120 kcal pro Schnecke
- Fat: ca. 9 g
- Carbohydrates: ca. 3 g (Netto-Kohlenhydrate)
- Protein: ca. 8 g