Quinoa Riegel Schoko Erdbeere | Gesund & Einfach
Diese Quinoa Riegel bieten eine harmonische Kombination aus Texturen und Geschmäckern. Eine knusprige Basis aus gepufftem Quinoa, gebunden mit einer süßen Note, wird von einer glatten Schicht dunkler Schokolade überzogen. Abgerundet wird das Ganze mit einem Hauch von fruchtigen, gefriergetrockneten Erdbeeren, die für einen angenehmen Biss und eine frische Säure sorgen. Ein einfacher, ungebackener Genuss, der sich ideal als Snack eignet.
- Prep Time: 20 Minuten
- Total Time: 1 hour 20 minutes
- Yield: 12 Riegel 1x
Ingredients
- 100 g gepuffter Quinoa
- 120 g Erdnussmus (oder Mandelmus)
- 80 ml Ahornsirup (oder Dattelsirup)
- 1 Prise Salz
- 150 g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakao)
- 1 EL Kokosöl (optional, für die Schokolade)
- 20 g gefriergetrocknete Erdbeeren, gehackt
Instructions
- Eine quadratische Form (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen, sodass die Ränder überstehen.
- In einer großen Schüssel den gepufften Quinoa, Erdnussmus, Ahornsirup und die Prise Salz gründlich vermischen, bis alle Zutaten gut miteinander verbunden und klebrig sind.
- Die Quinoa-Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Form drücken und mit einem Löffel oder den Händen fest andrücken. Die Form für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Währenddessen die Zartbitterschokolade zusammen mit dem Kokosöl (falls verwendet) über einem Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle schmelzen. Rühren Sie die Schokolade glatt.
- Die geschmolzene Schokolade über die gekühlte Quinoa-Basis gießen und mit einem Spatel gleichmäßig verteilen.
- Sofort die gehackten gefriergetrockneten Erdbeeren über die Schokoladenschicht streuen.
- Die Form für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade vollständig fest geworden ist.
- Die festen Riegel mithilfe des Backpapiers aus der Form heben und mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Stücke schneiden.
Notes
Für eine vegane Variante stellen Sie sicher, dass alle Zutaten pflanzlich sind.
Die Riegel luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten sich dort bis zu einer Woche.
Ein warmes, trockenes Messer erleichtert das saubere Schneiden der Schokoladenschicht.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Nussmus-Sorten oder gefriergetrockneten Früchten für Abwechslung.
Nutrition
- Calories: 220 kcal
- Fat: 12 g
- Carbohydrates: 25 g
- Protein: 5 g