Reichhaltige Schoko Torte mit extra Schokochunks.
Eine reichhaltige und cremige Schoko Torte, die mit ihrer tiefen Kakaonote und zartschmelzenden Textur begeistert. Die Oberfläche ist mit feinen Schokoladenraspeln und -stücken verziert, was einen ansprechenden Kontrast zur glatten Füllung bietet. Dieses Dessert wird gekühlt serviert, um seine volle Geschmacksintensität und Konsistenz zu entfalten.
- Prep Time: 25 Minuten
- Total Time: 1 hour 25 minutes
- Yield: 8-10 1x
Ingredients
Scale
- *Für den Boden:*
- 150 g vegane Butterkekse
- 70 g vegane Margarine, geschmolzen
- *Für die Füllung:*
- 400 ml Kokosmilch (vollfett, aus der Dose, über Nacht gekühlt)
- 200 g vegane Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil)
- 100 g Puderzucker
- 30 g Kakaopulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 2 EL Speisestärke
- *Für die Dekoration:*
- 20 g vegane Zartbitterschokolade, gehackt oder geraspelt
Instructions
- Eine Springform (ca. 20 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.
- Für den Boden die veganen Butterkekse fein zerbröseln. Die geschmolzene Margarine hinzufügen und gut vermischen. Die Keksmasse gleichmäßig auf dem Boden der Springform verteilen und fest andrücken. Die Form für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Für die Füllung die feste Kokoscreme von der gekühlten Kokosmilch abschöpfen und in einen Topf geben. Die restliche Kokosflüssigkeit beiseite stellen.
- Die Zartbitterschokolade grob hacken und zur Kokoscreme in den Topf geben. Bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren schmelzen lassen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Puderzucker, Kakaopulver, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen und gut verrühren.
- In einer kleinen Schüssel die Speisestärke mit 2-3 Esslöffeln der beiseite gestellten Kokosflüssigkeit glatt rühren. Die angerührte Speisestärke zur Schokoladenmasse in den Topf geben und unter Rühren kurz aufkochen lassen, bis die Masse andickt.
- Die Schokoladenfüllung auf den gekühlten Keksboden gießen und glatt streichen.
- Die Torte für mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren die Torte aus der Form lösen und mit gehackter oder geraspelter veganer Zartbitterschokolade bestreuen.
Notes
Für die beste Konsistenz die Kokosmilch unbedingt über Nacht im Kühlschrank lagern, damit sich die feste Kokoscreme absetzen kann.
Verwenden Sie eine hochwertige vegane Zartbitterschokolade für einen intensiveren Geschmack.
Die Torte lässt sich gut vorbereiten und ist im Kühlschrank 3-4 Tage haltbar.
Servieren Sie die Torte bei Raumtemperatur, damit sich die Aromen optimal entfalten können.
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Fat: 30 g
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 5 g