Saftiger Marmorkuchen, der der Familie schmeckt.
Ein klassischer Marmorkuchen, der durch seine charakteristische Zweifarbigkeit aus hellem Vanille- und dunklem Kakaoteig besticht. Die Textur ist saftig und zart, mit einem feinen Aroma, das durch eine leichte Puderzuckerbestäubung abgerundet wird. Dieser Kuchen wird im Ofen gebacken und bietet einen ausgewogenen Genuss für jede Gelegenheit.
- Prep Time: 25 Minuten
- Total Time: 1 hour 25 minutes
- Yield: 12 1x
Ingredients
Scale
- 200 g Mandelmehl, entölt
- 50 g Kokosmehl
- 150 g Erythrit oder Xylit (fein gemahlen)
- 1 Päckchen Backpulver (ca. 15 g)
- 1 Prise Salz
- 6 große Eier (Raumtemperatur)
- 200 g weiche Butter (Raumtemperatur) oder Kokosöl
- 150 ml Mandelmilch (ungesüßt) oder Vollmilch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL Kakaopulver (ungesüßt)
- Puder-Erythrit zum Bestäuben
Instructions
- Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Gugelhupfform (ca. 22-24 cm Durchmesser) gründlich einfetten und mit etwas Mandelmehl bestäuben.
- In einer großen Schüssel Mandelmehl, Kokosmehl, Erythrit/Xylit, Backpulver und Salz vermischen.
- In einer separaten Schüssel die weiche Butter cremig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren, bis die Masse hell und schaumig ist. Den Vanilleextrakt hinzufügen.
- Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Mandelmilch zur Butter-Ei-Mischung geben und vorsichtig verrühren, bis alles gerade so kombiniert ist. Nicht überrühren.
- Den Teig halbieren. Unter eine Hälfte das Kakaopulver rühren, bis es gleichmäßig verteilt ist.
- Zuerst den hellen Teig löffelweise in die vorbereitete Form geben, dann den dunklen Teig darüber schichten. Mit einer Gabel spiralförmig durch den Teig ziehen, um das Marmormuster zu erzeugen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 45-55 Minuten backen. Eine Stäbchenprobe sollte sauber herauskommen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwa 10-15 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt wird, um vollständig auszukühlen.
- Vor dem Servieren mit Puder-Erythrit bestäuben.
Notes
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, damit sie sich besser verbinden.
Überrühren Sie den Teig nicht, um einen zarten Kuchen zu gewährleisten.
Die Backzeit kann je nach Ofen variieren; eine Stäbchenprobe ist entscheidend.
Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn mit Puderzucker bestäuben.
Nutrition
- Calories: ca. 280 kcal
- Fat: ca. 24 g
- Carbohydrates: ca. 8 g (davon ca. 3 g Netto-Kohlenhydrate)
- Protein: ca. 9 g