Schnell Einfach Airfryer Sesam-Hähnchen Knusprig
Dieses Honig Sesam-Hähnchen präsentiert zarte Hähnchenstücke, die in einer glänzenden, klebrigen Sauce aus Honig, Sojasauce und geröstetem Sesamöl umhüllt sind. Die Hähnchenstücke werden zunächst knusprig gebraten oder im Airfryer zubereitet, bevor sie mit der aromatischen Sauce vermengt werden. Abgerundet wird das Gericht mit einer großzügigen Menge gerösteter Sesamsamen und frischen Frühlingszwiebeln, die für eine nussige Note und eine leichte Schärfe sorgen. Der Geschmack ist eine harmonische Balance aus Süße, Umami und einem Hauch von Ingwer und Knoblauch.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 1x
Ingredients
- 500 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 60 g Speisestärke
- 30 g Mehl
- 1 Ei, verquirlt
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Pflanzenöl zum Braten (ca. 250 ml für flaches Braten)
- 60 ml Honig
- 60 ml Sojasauce
- 30 ml Reisessig
- 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl
- 1 Esslöffel Speisestärke
- 120 ml Wasser oder Hühnerbrühe
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
- 2 Esslöffel gerösteter Sesam
- 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
Instructions
- **Hähnchen vorbereiten:** Die Hähnchenstücke in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen. In einer separaten Schüssel Speisestärke und Mehl vermischen. Das verquirlte Ei in eine dritte Schüssel geben.
- **Hähnchen panieren:** Jedes Hähnchenstück zuerst im Ei wenden, dann in der Mehl-Speisestärke-Mischung panieren, sodass es vollständig bedeckt ist. Überschüssige Panade leicht abklopfen.
- **Hähnchen braten:** Eine große Pfanne mit ausreichend Pflanzenöl auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen (ca. 170-180°C). Die panierten Hähnchenstücke portionsweise braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind (ca. 4-6 Minuten pro Seite). Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. Alternativ im Airfryer bei 200°C für 15-20 Minuten backen, dabei einmal wenden, bis sie knusprig sind.
- **Sauce zubereiten:** In einem kleinen Topf Honig, Sojasauce, Reisessig, geröstetes Sesamöl, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer vermischen.
- **Sauce andicken:** In einer kleinen Schüssel die Speisestärke mit dem Wasser oder der Hühnerbrühe glatt rühren. Diese Mischung zur Sauce in den Topf geben.
- **Sauce kochen:** Die Sauce bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Köcheln bringen, bis sie eindickt und eine glänzende Konsistenz erhält (ca. 2-3 Minuten).
- **Hähnchen mit Sauce vermengen:** Die gebratenen Hähnchenstücke zur eingedickten Sauce in den Topf geben und gut vermischen, sodass alle Stücke gleichmäßig überzogen sind.
- **Servieren:** Das Honig Sesam-Hähnchen sofort servieren, großzügig mit geröstetem Sesam und frischen Frühlingszwiebeln bestreuen. Passt hervorragend zu Reis oder Nudeln.
Notes
Für extra knuspriges Hähnchen die Stücke nach dem Braten kurz auf einem Gitterrost abtropfen lassen.
Die Sauce kann nach Geschmack angepasst werden; für mehr Schärfe etwas Sriracha hinzufügen.
Stellen Sie sicher, dass die Speisestärke-Wasser-Mischung klumpenfrei ist, bevor Sie sie zur Sauce geben.
Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Fat: 18 g
- Carbohydrates: 40 g
- Protein: 35 g