Schnell Einfach Burrata Pasta – Cremiger Genuss
Diese cremige Burrata-Pasta ist eine harmonische Kombination aus zarten Nudeln, geschmolzener Burrata und süßen, gerösteten Kirschtomaten. Die Burrata schmilzt sanft in die Sauce und umhüllt die Pasta mit einer luxuriösen Cremigkeit, die durch die leicht karamellisierten und aromatischen Tomaten ergänzt wird. Frischer Basilikum und getrocknete Kräuter runden das Gericht mit einer frischen und würzigen Note ab. Es ist ein Gericht, das Komfort und raffinierte Einfachheit vereint.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 2-3
Ingredients
- * 300 g Tagliatelle oder Fettuccine
- * 250 g Burrata
- * 400 g Kirschtomaten
- * 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- * 4 EL Olivenöl
- * Eine Handvoll frischer Basilikumblätter
- * 1 TL getrockneter Oregano
- * Salz nach Geschmack
- * Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- * Optional: Eine Prise Chiliflocken
Instructions
- Den Backofen auf 200 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kirschtomaten in einer Auflaufform mit 2 Esslöffeln Olivenöl, dem gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. Für 15-20 Minuten rösten, bis sie weich sind und leicht aufplatzen.
- Während die Tomaten rösten, die Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Vor dem Abgießen etwa 200 ml Nudelwasser entnehmen und beiseite stellen.
- Die gekochte Pasta direkt zu den gerösteten Tomaten in die Auflaufform geben. Die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl, den getrockneten Oregano und etwa 100 ml des Nudelwassers hinzufügen. Alles gut vermischen, sodass die Pasta von der Sauce umhüllt wird. Bei Bedarf mehr Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Cremigkeit zu erreichen.
- Die Burrata in Stücke reißen und über die heiße Pasta geben. Vorsichtig unterheben, sodass die Burrata zu schmelzen beginnt und eine cremige Sauce bildet.
- Mit frischem Basilikum und optional Chiliflocken garnieren und sofort servieren.
Notes
* Verwenden Sie hochwertige Burrata für den besten Geschmack und die cremigste Textur.
* Kochen Sie die Pasta nicht zu weich, da sie in der Sauce noch etwas nachzieht.
* Das Nudelwasser ist entscheidend für die Bindung und Cremigkeit der Sauce.
* Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie die Tomaten vor dem Rösten leicht zerdrücken.
* Servieren Sie das Gericht sofort, solange die Burrata noch warm und schmelzend ist.
Nutrition
- Calories: 720 kcal
- Fat: 30 g
- Carbohydrates: 85 g
- Protein: 28 g