Schnell Gesund Airfryer Hackfleisch Kartoffel Bowl Knusprig
Diese herzhafte Protein-Bowl kombiniert saftiges Rinderhackfleisch mit knusprig gerösteten Kartoffelwürfeln. Ergänzt wird das Gericht durch frische Kirschtomaten und einen Klecks cremigen Magerquark, der für eine angenehme Kühle und zusätzliche Proteine sorgt. Abgerundet mit frischen Frühlingszwiebeln und einer Prise Chiliflocken, bietet diese Bowl eine ausgewogene Mischung aus erdigen, würzigen und frischen Geschmacksnoten sowie unterschiedlichen Texturen, die sättigen und Energie spenden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25-30 Minuten
- Total Time: 0 hours
- Yield: 1 1x
Ingredients
- 200 g mageres Rinderhackfleisch
- 250 g Kartoffeln, festkochend
- 100 g Magerquark
- 50 g Kirschtomaten
- 1 Stange Frühlingszwiebel
- 1 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Prise Chiliflocken
- Optional: 1 Handvoll Blattsalat
Instructions
- Die Kartoffeln gründlich waschen, schälen (optional) und in etwa 1,5 cm große Würfel schneiden. In einer Schüssel mit 1/2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermischen.
- Die gewürzten Kartoffelwürfel auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (oder Heißluft 180°C) für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Alternativ können sie auch in einer Heißluftfritteuse zubereitet werden.
- Während die Kartoffeln backen, das restliche 1/2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Das Rinderhackfleisch darin krümelig anbraten, bis es durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Die Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden.
- Den Magerquark in eine kleine Schüssel geben und bei Bedarf mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
- Sobald die Kartoffeln fertig sind, alle Komponenten in einer Bowl anrichten: Zuerst das Rinderhackfleisch und die Kartoffeln, dann die halbierten Kirschtomaten und optional etwas Blattsalat. Einen großzügigen Klecks Magerquark in die Mitte geben.
- Mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln und Chiliflocken bestreuen und sofort servieren.
Notes
Für eine würzigere Note können Sie das Hackfleisch zusätzlich mit Kreuzkümmel oder Knoblauchpulver würzen.
Variieren Sie das Gemüse je nach Saison und Vorliebe, zum Beispiel mit Gurkenwürfeln oder Paprikastreifen.
Bereiten Sie die Kartoffeln und das Hackfleisch im Voraus zu, um die Zubereitungszeit für ein schnelles Mittagessen zu verkürzen.
Nutrition
- Calories: ca. 680 kcal
- Fat: ca. 28 g
- Carbohydrates: ca. 55 g
- Protein: ca. 58 g