Schnell Gesund Airfryer Kartoffel Taco Bowl Knusprig
Diese Kartoffel Taco Bowl ist eine herzhafte und ausgewogene Mahlzeit, die sich hervorragend für die Vorbereitung eignet. Knusprig geröstete Kartoffelwürfel treffen auf würziges Hackfleisch, ergänzt durch frischen Salat, cremige Avocado, saftige Tomaten und eine Prise roten Zwiebeln. Abgerundet wird das Gericht mit geriebenem Käse und einem Klecks kühlem Sauerrahm, bestreut mit Paprika und frischem Koriander. Eine Kombination aus verschiedenen Texturen und Aromen, die bei jedem Bissen begeistert.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: 4 1x
Ingredients
- 500 g Kartoffeln, festkochend
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Pfeffer
- 400 g Rinderhackfleisch (oder Putenhackfleisch)
- 1 Päckchen Taco-Gewürzmischung (ca. 30 g)
- 100 ml Wasser
- 1 Kopf Eisbergsalat, fein geschnitten
- 150 g Cheddar-Käse, gerieben
- 2 mittelgroße Tomaten, gewürfelt
- 1 reife Avocado, gewürfelt oder in Scheiben
- 0.5 rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 150 g Sauerrahm oder Griechischer Joghurt
- 0.5 TL Paprikapulver (zum Bestreuen)
- Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
- **Kartoffeln vorbereiten**: Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln schälen, in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Auf einem Backblech verteilen und ca. 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Gelegentlich wenden.
- **Hackfleisch zubereiten**: Währenddessen 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch darin krümelig anbraten, bis es durchgegart ist. Überschüssiges Fett abgießen. Taco-Gewürzmischung und Wasser hinzufügen, gut verrühren und 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit weitgehend verdampft ist und das Fleisch gut gewürzt ist.
- **Toppings vorbereiten**: Salat waschen und schneiden. Tomaten, Avocado und rote Zwiebel würfeln. Käse reiben. Koriander hacken.
- **Anrichten**: Die gerösteten Kartoffeln und das gewürzte Hackfleisch auf vier Schüsseln verteilen. Mit Eisbergsalat, geriebenem Käse, gewürfelten Tomaten, Avocado und roten Zwiebeln belegen.
- **Servieren**: Jede Bowl mit einem Klecks Sauerrahm oder Griechischem Joghurt garnieren, mit Paprikapulver bestreuen und mit frischem Koriander verfeinern. Sofort servieren.
Notes
Für Meal Prep die einzelnen Komponenten (Kartoffeln, Hackfleisch, frische Toppings, Sauerrahm) separat in luftdichten Behältern aufbewahren.
Variieren Sie die Schärfe des Gerichts, indem Sie mildes oder scharfes Taco-Gewürz verwenden oder frische Jalapeños hinzufügen.
Fügen Sie für zusätzliche Textur und Geschmack Mais oder schwarze Bohnen hinzu.
Anstelle von Rinderhackfleisch können Sie auch Putenhackfleisch oder eine vegetarische Hackfleischalternative verwenden.
Nutrition
- Calories: 550 kcal
- Fat: 30 g
- Carbohydrates: 40 g
- Protein: 35 g