Schnelle Datteln mit Schoko & Erdnüssen: Ohne Backen
Diese gefüllten Datteln bieten eine harmonische Kombination aus süßen, karamellartigen Datteln, cremiger Erdnussbutter und knackigen Erdnüssen, umhüllt von einer zarten Schicht dunkler Schokolade. Die Texturen reichen von weich und zäh im Inneren bis hin zu einem festen Schokoladenüberzug und einem knusprigen Topping. Dieses Dessert wird ohne Backen zubereitet und anschließend gekühlt, um die Schokolade zu festigen und die Aromen zu verbinden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 2 hours 20 minutes
- Yield: 12-15 Stück 1x
Ingredients
- 12–15 große Medjool-Datteln
- 100 g cremige Erdnussbutter (ungesüßt, ohne Palmöl)
- 150 g vegane Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil)
- 1 EL Kokosöl (optional, für eine geschmeidigere Schokolade)
- 50 g geröstete Erdnüsse, grob gehackt
- Eine Prise Meersalz (optional)
Instructions
- Die Medjool-Datteln vorsichtig längs aufschneiden und den Kern entfernen. Achten Sie darauf, die Datteln nicht vollständig zu halbieren.
- Jede Dattel mit etwa einem Teelöffel Erdnussbutter füllen. Bei Bedarf eine kleine Prise Meersalz auf die Erdnussbutter geben.
- Die vegane Zartbitterschokolade zusammen mit dem Kokosöl (falls verwendet) über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Dabei regelmäßig umrühren, bis die Schokolade glatt und glänzend ist.
- Die gefüllten Datteln einzeln in die geschmolzene Schokolade tauchen, sodass sie vollständig bedeckt sind. Überschüssige Schokolade abtropfen lassen.
- Die schokoladenüberzogenen Datteln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und sofort mit den gehackten Erdnüssen bestreuen.
- Die Datteln für mindestens 30-60 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade vollständig fest geworden ist.
Notes
* Verwenden Sie hochwertige Medjool-Datteln, da diese besonders weich und saftig sind und den besten “Karamell”-Geschmack bieten.
* Für eine noch cremigere Schokolade können Sie das Kokosöl hinzufügen. Es hilft auch, die Schokolade beim Abkühlen weniger spröde zu machen.
* Lagern Sie die gefüllten Datteln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, um ihre Frische zu bewahren. Sie halten sich dort bis zu einer Woche.
* Variieren Sie die Füllung oder das Topping: Probieren Sie Mandelmus, Cashewmus oder andere gehackte Nüsse wie Mandeln oder Haselnüsse.
* Achten Sie darauf, dass alle Zutaten als vegan und glutenfrei gekennzeichnet sind, um die Anforderungen des Rezepts zu erfüllen.
Nutrition
- Calories: ca. 180-220 kcal pro Stück (geschätzt)
- Fat: ca. 10-14 g pro Stück (geschätzt)
- Carbohydrates: ca. 20-25 g pro Stück (geschätzt)
- Protein: ca. 4-6 g pro Stück (geschätzt)