Schnelle Einfache Nudeln mit Fleischbällchen – Cremig Lecker
Dieses Gericht vereint zarte Farfalle mit saftigen Hackbällchen und aromatischen Pilzen in einer reichhaltigen, cremigen Sauce. Die Pasta nimmt die würzigen Noten der Sauce auf, während die Pilze eine erdige Tiefe hinzufügen und die Hackbällchen für eine herzhafte Komponente sorgen. Abgerundet wird das Gericht durch frische Kräuter und eine leichte Schärfe. Es ist eine ausgewogene Mahlzeit, die durch ihre harmonischen Geschmacks- und Texturkontraste besticht.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4
Ingredients
- * 300 g Farfalle
- * 400 g Rinderhackfleisch (oder gemischtes Hackfleisch ohne Schwein)
- * 1 Ei (Größe M)
- * 50 g Semmelbrösel
- * 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- * 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- * 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- * 200 ml Sahne
- * 200 ml Gemüsebrühe
- * 2 EL Olivenöl
- * 1 EL Butter
- * Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
- * Chiliflocken, nach Geschmack, zum Garnieren
- * Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Instructions
- Die Farfalle nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
- In einer Schüssel das Hackfleisch mit der Hälfte der gewürfelten Zwiebel, einer Knoblauchzehe, dem Ei, den Semmelbröseln, Salz und Pfeffer gut vermischen. Kleine Hackbällchen formen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Hackbällchen darin rundherum goldbraun anbraten und garen. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- In derselben Pfanne die Butter schmelzen. Die restliche Zwiebel und den restlichen Knoblauch darin glasig dünsten. Die geschnittenen Champignons hinzufügen und braten, bis sie weich sind und ihre Flüssigkeit abgegeben haben.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen. Die Sahne einrühren und die Sauce bei mittlerer Hitze leicht eindicken lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gekochten Farfalle und die gebratenen Hackbällchen zur Sauce geben und alles gut vermischen. Kurz erwärmen, bis alles gut durchgezogen ist.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie und Chiliflocken garnieren.
Notes
* Achten Sie darauf, die Pasta nicht zu verkochen, damit sie al dente bleibt.
* Für eine vegetarische Variante können Sie die Hackbällchen durch Linsen- oder Pilzbällchen ersetzen.
* Fügen Sie für zusätzliche Würze etwas geriebenen Parmesan oder Grana Padano zur Sauce hinzu.
* Die Sauce kann bei Bedarf mit etwas Nudelwasser verdünnt werden, falls sie zu dick wird.
* Frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin passen ebenfalls gut zu diesem Gericht.
Nutrition
- Calories: 650 kcal
- Fat: 28 g
- Carbohydrates: 60 g
- Protein: 38 g