Schnelle Linsen-Patties in 20 Min. | Gesund & lecker
Diese herzhaften Kidneybohnen Bratlinge bieten eine nahrhafte und geschmackvolle pflanzliche Option. Sie zeichnen sich durch eine leicht knusprige Außenseite und eine weiche, würzige Innenseite aus. Zubereitet durch kurzes Anbraten, entfalten sie ein vollmundiges Aroma, das durch frische Kräuter und Gewürze abgerundet wird. Eine ideale Beilage oder Hauptkomponente für eine ausgewogene Mahlzeit.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 20 minutes
- Yield: 4
Ingredients
- * 400 g Kidneybohnen (aus der Dose), abgetropft und gespült
- * 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- * 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- * 60 g Semmelbrösel
- * 30 g Haferflocken (fein)
- * 2 EL frische Petersilie, gehackt
- * 1 TL Kreuzkümmelpulver
- * 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
- * Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- * 2 EL Olivenöl zum Braten
Instructions
- Die abgetropften Kidneybohnen in einer großen Schüssel mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken. Es sollten noch einige ganze Bohnenstücke sichtbar sein.
- In einer kleinen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel darin bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten glasig dünsten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute dünsten, bis er duftet. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Die gedünstete Zwiebel-Knoblauch-Mischung zu den zerdrückten Kidneybohnen geben. Semmelbrösel, Haferflocken, gehackte Petersilie, Kreuzkümmelpulver, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen, bis eine formbare Masse entsteht. Bei Bedarf etwas mehr Semmelbrösel hinzufügen, falls die Masse zu feucht ist.
- Aus der Masse etwa 8-10 gleich große Bratlinge formen.
- Das restliche Olivenöl (1 Esslöffel) in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Bratlinge vorsichtig in die Pfanne legen und auf jeder Seite etwa 4-5 Minuten goldbraun und knusprig braten.
- Die fertigen Kidneybohnen Bratlinge sofort servieren.
Notes
* Für eine festere Konsistenz die Masse vor dem Formen der Bratlinge 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
* Servieren Sie die Bratlinge mit einem frischen Salat, Quinoa oder einem Joghurtdip.
* Übrig gebliebene Bratlinge können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt und in der Pfanne oder im Ofen aufgewärmt werden.
* Für eine fettärmere Variante können die Bratlinge auch im Backofen bei 180°C Umluft für ca. 15-20 Minuten gebacken werden, dabei einmal wenden.
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Fat: 7 g
- Carbohydrates: 35 g
- Protein: 12 g