Schnelle Müsliriegel mit Haferflocken | Gesund & lecker
Diese Müsliriegel bieten eine nahrhafte und befriedigende Option für einen Snack. Sie bestehen aus einer Mischung aus zarten Haferflocken, knackigen Kürbiskernen und fruchtigen Trockenfrüchten, die zu einer festen, aber dennoch leicht zähen Textur gebacken werden. Der Geschmack ist natürlich süß und vollmundig, mit einer angenehmen Getreidenote und dem Biss der verschiedenen Saaten und Früchte. Ideal für unterwegs oder als Energiespender zwischendurch.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: 12-16 Riegel 1x
Ingredients
- 200 g Haferflocken (kernig)
- 100 g Datteln, entsteint
- 50 g Kürbiskerne
- 30 g getrocknete Aprikosen, gehackt
- 30 g Rosinen oder Cranberries
- 60 ml Apfelmus (ungesüßt)
- 60 ml Mandelbutter oder Erdnussbutter (ungesüßt)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel Zimt
- Eine Prise Salz
Instructions
- Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen, sodass es an den Seiten übersteht.
- Die entsteinten Datteln mit dem Apfelmus, der Mandelbutter und dem Vanilleextrakt in einem Mixer oder Food Processor zu einer feinen Paste verarbeiten. Bei Bedarf einen Esslöffel Wasser hinzufügen, um die Konsistenz zu erleichtern.
- In einer großen Schüssel die Haferflocken, Kürbiskerne, gehackten Aprikosen, Rosinen/Cranberries, Zimt und Salz vermischen.
- Die Dattelpaste zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermengen, bis die Haferflocken und Früchte gleichmäßig mit der Paste überzogen sind. Es sollte eine klebrige, formbare Masse entstehen.
- Die Masse in die vorbereitete Backform geben und fest andrücken. Verwenden Sie die Rückseite eines Löffels oder Ihre Hände, um eine gleichmäßige und kompakte Schicht zu bilden. Je fester Sie drücken, desto besser halten die Riegel später zusammen.
- Die Müsliriegel für 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind und die Oberfläche fest aussieht.
- Die Form aus dem Ofen nehmen und die Riegel vollständig in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Dies ist wichtig, damit sie fest werden.
- Sobald die Riegel vollständig abgekühlt sind, mithilfe des überstehenden Backpapiers aus der Form heben und mit einem scharfen Messer in 12-16 gleichgroße Riegel schneiden.
Notes
Für zusätzliche Textur können Sie auch andere Nüsse oder Saaten wie Sonnenblumenkerne oder Chiasamen hinzufügen.
Lagern Sie die Müsliriegel in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu einer Woche oder im Kühlschrank für bis zu zwei Wochen.
Um die Riegel noch fester zu machen, können Sie sie nach dem Schneiden für 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Nutrition
- Calories: ca. 150 kcal pro Riegel
- Fat: ca. 5 g
- Carbohydrates: ca. 25 g
- Protein: ca. 4 g