Schnelle Zimtschnecken-Plätzchen für die Feiertage
Diese Zimtschnecken-Plätzchen bieten eine köstliche Kombination aus zartem Mürbeteig und einer aromatischen Zimtfüllung. Gebacken bis zur Perfektion, entfalten sie einen warmen, süßen Geschmack mit einer angenehm weichen Textur. Sie sind eine wunderbare Ergänzung für jede Kaffeetafel oder als festliches Gebäck in der Weihnachtszeit.
- Prep Time: 30 Minuten
- Total Time: 1 hour 30 minutes
- Yield: ca. 24 Stück
Ingredients
Scale
- Für den Teig:
- 250 g Weizenmehl (Type 405)
- 125 g kalte Butter, gewürfelt
- 75 g Zucker
- 1 Ei (Größe M)
- 1 Prise Salz
- Für die Füllung:
- 50 g weiche Butter
- 50 g brauner Zucker
- 2 Teelöffel gemahlener Zimt
Instructions
- Für den Teig Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Die kalte Butterwürfel hinzufügen und mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Das Ei hinzufügen und alles schnell zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
- In der Zwischenzeit die Zutaten für die Füllung vermischen: Die weiche Butter mit braunem Zucker und Zimt cremig rühren, bis eine homogene Paste entsteht.
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 30×20 cm) ausrollen.
- Die Zimtfüllung gleichmäßig auf dem Teigrechteck verstreichen, dabei einen kleinen Rand an einer Längsseite frei lassen.
- Den Teig von der langen Seite her fest aufrollen. Die Teigrolle in Frischhaltefolie wickeln und für weitere 15-20 Minuten in den Kühlschrank legen, damit sie sich besser schneiden lässt.
- Die gekühlte Teigrolle mit einem scharfen Messer in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Plätzchen mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech legen.
- Die Zimtschnecken-Plätzchen im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
- Die Plätzchen nach dem Backen kurz auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Notes
Den Teig ausreichend kühlen, damit er sich leichter ausrollen und schneiden lässt.
Nicht überbacken, um die zarte Textur der Plätzchen zu bewahren.
Für eine intensivere Zimtnote kann die Menge an Zimt in der Füllung leicht erhöht werden.
Nutrition
- Calories: ca. 120 kcal pro Plätzchen
- Fat: ca. 6 g
- Carbohydrates: ca. 15 g
- Protein: ca. 1.5 g