Schneller Käse-Kräuter-Fladen – Einfach & Lecker
Dieser herzhafte Haferflocken-Joghurt-Fladen bietet eine köstliche Kombination aus einem weichen, leicht zähen Teig und einer reichhaltigen Käseschicht. Der Fladen wird mit einer Mischung aus geschmolzenem Käse und aromatischen Kräutern wie Thymian und Petersilie belegt, die beim Backen eine goldbraune, leicht knusprige Oberfläche entwickeln. Die subtilen Noten von Knoblauch und Olivenöl runden das Geschmacksprofil ab und machen ihn zu einer vielseitigen Beilage oder einem leichten Hauptgericht.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15-20 Minuten
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4-6 1x
Ingredients
- Für den Teig:
- 150 g feine Haferflocken
- 150 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
- 150 g Naturjoghurt (3,5 % Fett)
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- 50 ml Wasser (bei Bedarf)
- Für den Belag:
- 200 g geriebener Mozzarella
- 50 g geriebener Parmesan (optional)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL getrockneter Thymian
- Frischer Thymian und Petersilie zum Garnieren
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- **Teig zubereiten:** In einer großen Schüssel die Haferflocken, das Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Joghurt und 2 EL Olivenöl hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Bei Bedarf schluckweise Wasser hinzufügen, bis der Teig nicht mehr klebt und gut formbar ist. Den Teig abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
- **Ofen vorheizen:** Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- **Fladen formen:** Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem runden oder ovalen Fladen (ca. 25-30 cm Durchmesser) ausrollen oder mit den Händen flach drücken. Den Fladen auf das vorbereitete Backblech legen.
- **Belag vorbereiten:** In einer kleinen Schüssel das Olivenöl mit dem gehackten Knoblauch, getrocknetem Oregano und Thymian vermischen.
- **Fladen belegen:** Den Teigfladen gleichmäßig mit der Knoblauch-Kräuter-Öl-Mischung bestreichen. Anschließend den geriebenen Mozzarella und optional den Parmesan darüberstreuen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
- **Backen:** Den Fladen im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten backen, oder bis der Käse goldbraun geschmolzen ist und der Teig an den Rändern leicht gebräunt ist.
- **Servieren:** Den gebackenen Fladen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, mit frischem Thymian und gehackter Petersilie garnieren und in Stücke schneiden. Sofort servieren.
Notes
Für einen noch intensiveren Geschmack können Sie den Knoblauch vor dem Bestreichen kurz in Olivenöl andünsten.
Variieren Sie die Kräuter nach Belieben; Rosmarin oder Schnittlauch passen ebenfalls gut.
Der Teig kann auch am Vortag zubereitet und im Kühlschrank gelagert werden. Vor der Verarbeitung auf Raumtemperatur bringen.
Servieren Sie den Fladen als Beilage zu Suppen, Salaten oder als Snack.
Nutrition
- Calories: ca. 350 kcal
- Fat: ca. 16 g
- Carbohydrates: ca. 35 g
- Protein: ca. 18 g