So einfach machst du dein Mandelmarzipan selbst!
Ein klassisches Marzipan, das mit nur wenigen Zutaten zubereitet wird. Es besticht durch seinen süßen, nussigen Geschmack und eine geschmeidige, leicht körnige Textur. Ideal zum Formen, Füllen oder einfach zum Genießen als süße Leckerei. Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert kein Backen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 2 hours 15 minutes
- Yield: ca. 400 g Marzipan
Ingredients
Scale
- 200 g blanchierte Mandeln
- 200 g Puderzucker
- 1–2 Esslöffel Rosenwasser oder Wasser
Instructions
- Die blanchierten Mandeln in einer Küchenmaschine sehr fein mahlen, bis sie die Konsistenz von feinem Mehl haben. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu ölig werden.
- Den Puderzucker zu den gemahlenen Mandeln geben und kurz vermischen.
- Nach und nach das Rosenwasser (oder Wasser) hinzufügen und die Masse weiter verarbeiten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Es sollte eine formbare Konsistenz haben.
- Den Marzipanteig auf einer leicht mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche kurz von Hand kneten, bis er glatt ist.
- Das fertige Marzipan zu einer Rolle formen oder nach Belieben weiterverarbeiten.
Notes
Für eine intensivere Mandelnote können Sie einen Tropfen Bittermandelöl hinzufügen.
Lagern Sie Marzipan luftdicht verpackt im Kühlschrank, um es frisch zu halten.
Wenn der Teig zu trocken ist, fügen Sie tropfenweise etwas mehr Wasser hinzu.
Ist der Teig zu feucht, können Sie etwas mehr Puderzucker einarbeiten.
Nutrition
- Calories: ca. 450 kcal (pro 100g)
- Fat: ca. 25 g (pro 100g)
- Carbohydrates: ca. 50 g (pro 100g)
- Protein: ca. 10 g (pro 100g)