So einfach machst du himmlische Zitronen Pralinen
Diese himmlischen Zitronen Pralinen bieten eine perfekte Balance aus Süße und spritziger Zitrone. Ihre cremige, zartschmelzende Textur wird durch eine feine Puderzuckerschicht ergänzt, die bei jedem Bissen ein erfrischendes Geschmackserlebnis schafft. Diese einfachen, ungebackenen Köstlichkeiten sind ideal als kleiner Genuss oder zum Teilen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Total Time: 1 hour 20 minutes
- Yield: ca. 20 Pralinen
Ingredients
- 100 g Frischkäse, zimmerwarm
- 50 g weiche Butter
- 150 g Puderzucker, gesiebt (plus extra zum Wälzen)
- Abrieb von 1 Bio-Zitrone
- 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- 1 Prise Salz
Instructions
- Frischkäse und Butter in einer mittelgroßen Schüssel mit einem Handmixer cremig rühren, bis die Masse hell und luftig ist.
- Den gesiebten Puderzucker, Zitronenabrieb, Zitronensaft und eine Prise Salz hinzufügen. Alles gut verrühren, bis eine homogene, glatte Masse entsteht.
- Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und die Masse für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Dies erleichtert das Formen der Pralinen.
- Einen Teller mit ausreichend Puderzucker zum Wälzen bereitstellen.
- Mit einem Teelöffel kleine Portionen der gekühlten Masse entnehmen und diese zwischen den Handflächen zu kleinen Kugeln formen.
- Jede Kugel sofort im Puderzucker wälzen, bis sie vollständig bedeckt ist.
- Die fertigen Zitronen Pralinen auf einem Teller anrichten und bis zum Servieren erneut für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Notes
Für den besten Zitronengeschmack verwenden Sie immer Bio-Zitronen für den Abrieb.
Die Kühlzeit ist entscheidend für die Konsistenz der Pralinen. Planen Sie genügend Zeit ein.
Lagern Sie die Pralinen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu einer Woche frisch bleiben.
Für eine Variation können Sie einen Teil des Puderzuckers durch gemahlene Mandeln ersetzen, um eine nussigere Note zu erhalten.
Nutrition
- Calories: ca. 90 kcal pro Praline
- Fat: ca. 5 g
- Carbohydrates: ca. 12 g
- Protein: ca. 1 g