So knusprig: Deine neue Lieblingspizza mit Rucola
Diese rechteckige Pizza bietet eine harmonische Kombination aus frischen Aromen und ansprechenden Texturen. Ein knuspriger Teig bildet die Basis für eine Schicht aus würziger Tomatensauce, belegt mit saftigen Tomatenscheiben und cremigem Mozzarella. Nach dem Backen wird die Pizza großzügig mit frischem, leicht pfeffrigem Rucola garniert, der einen belebenden Kontrast zu den warmen Zutaten bildet. Die Ofenhitze sorgt für einen goldbraunen Rand und perfekt geschmolzenen Käse.
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 1 hour 15 minutes
- Yield: 4 1x
Ingredients
- 1 Rolle fertiger Pizzateig (rechteckig)
- 150 ml passierte Tomaten oder Pizzasauce
- 200 g Mozzarella (Kugel), abgetropft und in Scheiben
- 2 mittelgroße Tomaten, in Scheiben
- 70 g frischer Rucola
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Den Backofen auf 220 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Pizzateig auf dem vorbereiteten Backblech ausrollen.
- Die passierten Tomaten gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen kleinen Rand lassen. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
- Die Tomatenscheiben und Mozzarellascheiben auf der Sauce anordnen.
- Die Pizza im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten backen, oder bis der Rand goldbraun und der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
- Die gebackene Pizza aus dem Ofen nehmen. Den frischen Rucola großzügig darauf verteilen und mit einem Schuss Olivenöl beträufeln.
- Die Pizza in Stücke schneiden und sofort servieren.
Notes
Für einen besonders knusprigen Boden den Pizzateig vor dem Belegen kurz (ca. 5 Minuten) vorbacken.
Frischer Basilikum kann zusätzlich zum Rucola oder anstelle dessen verwendet werden.
Ein Hauch Balsamico-Creme nach dem Backen verleiht der Pizza eine zusätzliche Geschmacksnote.
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Fat: 22 g
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 20 g