Süße Spieße mit Pancakes, Erdbeeren & Banane.
Diese Mini Pancakes Spieße sind eine reizvolle Kombination aus zarten, fluffigen Pfannküchlein, frischen Erdbeeren und süßen Bananenscheiben, verfeinert mit einem cremigen Schokoladenaufstrich. Die kleinen Pfannkuchen werden in der Pfanne goldbraun gebacken und anschließend abwechselnd mit den Früchten und der Schokolade auf Holzspieße gesteckt. Eine leichte Puderzuckerbestäubung rundet das süße Erlebnis ab und sorgt für eine ansprechende Optik. Sie bieten eine ausgewogene Mischung aus süßen, fruchtigen und schokoladigen Noten mit einer angenehm weichen Textur.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: 4 Spieße (für 2 Personen) 1x
Ingredients
- Für die Mini Pancakes:
- 150 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 Ei (Größe M)
- 200 ml Milch
- 2 EL Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 EL Pflanzenöl (zum Braten)
- Für die Spieße und Garnitur:
- 200 g frische Erdbeeren
- 2 Bananen
- 4–6 EL Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich
- Puderzucker zum Bestäuben
- Holzspieße
Instructions
- **Pfannkuchenteig zubereiten**: Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen. In einer separaten Schüssel Ei und Milch verquirlen. Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Nicht überrühren, kleine Klümpchen sind in Ordnung.
- **Mini Pancakes backen**: Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und leicht mit Pflanzenöl einfetten. Mit einem Teelöffel kleine Portionen Teig in die Pfanne geben, um Mini Pancakes mit einem Durchmesser von etwa 3-4 cm zu formen. Backen, bis sich an der Oberfläche Bläschen bilden und die Ränder fest werden, dann wenden und goldbraun backen. Die fertigen Pancakes beiseitelegen und abkühlen lassen.
- **Früchte vorbereiten**: Erdbeeren waschen, den Stielansatz entfernen und halbieren oder vierteln, je nach Größe. Bananen schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- **Spieße zusammenstellen**: Einen Mini Pancake nehmen, eine kleine Menge Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich daraufgeben, dann eine Erdbeere oder Bananenscheibe. Diesen Vorgang wiederholen und abwechselnd Pancakes, Schokolade und Früchte auf die Holzspieße stecken. Pro Spieß etwa 3-4 Pancakes und entsprechende Früchte verwenden.
- **Servieren**: Die fertigen Mini Pancakes Spieße auf einem Teller anrichten und großzügig mit Puderzucker bestäuben. Sofort servieren.
Notes
Für besonders fluffige Pancakes den Teig 10-15 Minuten ruhen lassen.
Verwenden Sie reife, aber feste Früchte, damit sie gut auf den Spießen halten.
Der Schokoladenaufstrich kann leicht erwärmt werden, um ihn geschmeidiger zu machen.
Experimentieren Sie mit anderen Früchten wie Heidelbeeren oder Himbeeren.
Die Spieße lassen sich gut vorbereiten und kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Nutrition
- Calories: ca. 450 kcal
- Fat: ca. 20 g
- Carbohydrates: ca. 60 g
- Protein: ca. 8 g