Traumhafte Nussbällchen: Schnell, gesund & ohne Backen
Diese köstlichen Haselnuss Bällchen bieten eine harmonische Mischung aus reichem Nussgeschmack und einer angenehmen Textur. Ein weicher, cremiger Kern ist umhüllt von einer feinen Schicht gehackter Haselnüsse, die bei jedem Bissen einen zarten Crunch verleiht. Ohne Backen zubereitet, sind diese Leckereien dezent süß und als leichte, kohlenhydratarme Nascherei konzipiert.
- Prep Time: 20 Minuten
- Total Time: 1 hour 20 minutes
- Yield: ca. 15-20 Bällchen
Ingredients
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 50 g gehackte Haselnüsse (zum Wälzen)
- 100 g Frischkäse (Vollfett)
- 50 g Kokosöl, geschmolzen
- 50 g Erythrit oder ein anderes kohlenhydratarmes Süßungsmittel
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
Instructions
- In einer mittelgroßen Schüssel die gemahlenen Haselnüsse, den Frischkäse, das geschmolzene Kokosöl, Erythrit und Vanilleextrakt vermischen. Eine Prise Salz hinzufügen.
- Alles gut verrühren, bis eine homogene, formbare Masse entsteht. Sollte die Masse zu weich sein, für 15-20 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
- Aus der Masse kleine Bällchen formen, etwa walnussgroß.
- Die gehackten Haselnüsse auf einen flachen Teller geben. Jedes Bällchen darin wälzen, bis es vollständig bedeckt ist.
- Die fertigen Haselnuss Bällchen auf einen Teller legen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sie fest werden.
- Gekühlt servieren und genießen.
Notes
Für eine intensivere Nussnote können die gemahlenen Haselnüsse vorab leicht in einer Pfanne ohne Fett geröstet werden.
Lagern Sie die Haselnuss Bällchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu einer Woche.
Variieren Sie den Geschmack, indem Sie einen Teelöffel Kakaopulver für eine Schoko-Haselnuss-Variante hinzufügen.
Sollte die Masse zu trocken sein, fügen Sie löffelweise etwas mehr geschmolzenes Kokosöl oder Frischkäse hinzu.
Nutrition
- Calories: ca. 120 kcal
- Fat: ca. 11 g
- Carbohydrates: ca. 3 g
- Protein: ca. 3 g