Vegane Gesunde Schoko Nuss Riegel | Schnell Ohne Backen
Diese nahrhaften Riegel bieten eine harmonische Kombination aus tiefem Schokoladengeschmack und der knackigen Textur verschiedener Nüsse, gebunden in einer reichhaltigen, zarten Basis. Sie sind eine einfache, ungebackene Zubereitung, die sich ideal als gesunder Snack für zwischendurch eignet. Die Riegel zeichnen sich durch ihre natürliche Süße und die Vielfalt an Texturen aus, von der weichen Schokoladenbasis bis zu den bissfesten Nüssen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Total Time: 1 hour 20 minutes
- Yield: 12 Riegel 1x
Ingredients
- 200 g Medjool-Datteln, entsteint
- 50 g ungesüßtes Kakaopulver
- 150 g gemischte Nüsse (Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse), grob gehackt
- 60 g Mandelmus oder Erdnussbutter (ungesüßt)
- 1 Prise Meersalz
- 2 EL Kokosöl, geschmolzen
- 50 g zuckerfreie dunkle Schokolade, geschmolzen (zum Beträufeln)
- Optional: zusätzliche gehackte Nüsse oder Kokosflocken zum Bestreuen
Instructions
- Die entsteinten Datteln in einem Food Processor pürieren, bis eine klebrige Paste entsteht.
- Kakaopulver, die Hälfte der gehackten Nüsse, Mandelmus, Meersalz und geschmolzenes Kokosöl zu den Datteln geben. Alles erneut im Food Processor verarbeiten, bis eine gut kombinierte, formbare Masse entsteht.
- Eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen. Die Masse gleichmäßig in die Form drücken und fest andrücken.
- Die restlichen gehackten Nüsse auf der Oberfläche verteilen und leicht andrücken.
- Die Form für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, bis die Riegel fest sind.
- Die zuckerfreie dunkle Schokolade schmelzen und die gekühlten Riegel damit beträufeln. Optional mit zusätzlichen Nüssen oder Kokosflocken bestreuen.
- Die Riegel erneut für ca. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade fest ist.
- Aus der Form nehmen und in gleichmäßige Riegel schneiden.
Notes
Verwenden Sie für die Riegel eine Mischung Ihrer Lieblingsnüsse, um den Geschmack zu variieren.
Lagern Sie die Riegel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu einer Woche frisch bleiben.
Für eine noch intensivere Schokoladennote können Sie etwas mehr Kakaopulver hinzufügen.
Achten Sie darauf, dass alle Zutaten, insbesondere die Schokolade, tatsächlich zuckerfrei und vegan sind.
Nutrition
- Calories: ca. 210 kcal
- Fat: ca. 14 g
- Carbohydrates: ca. 20 g
- Protein: ca. 5 g