Zarte Marzipan Traumstücke für die Weihnachtszeit
Diese zarten Marzipan Traumstücke sind eine köstliche Ergänzung für jede Kaffeetafel oder festliche Anlass. Sie zeichnen sich durch ihren feinen Mandelgeschmack und eine wunderbar mürbe, im Mund schmelzende Textur aus. Gebacken bis zur Perfektion, werden sie anschließend großzügig mit Puderzucker bestäubt, was ihnen ihr charakteristisches, elegantes Aussehen verleiht.
- Prep Time: 20 Minuten
- Total Time: 1 hour 20 minutes
- Yield: ca. 40 Stück
Ingredients
- 200 g Marzipan-Rohmasse
- 150 g weiche Butter
- 100 g Puderzucker (für den Teig)
- 1 Ei (Größe M)
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 300 g Weizenmehl (Type 405)
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Marzipan-Rohmasse in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der weichen Butter und dem Puderzucker in einer Schüssel cremig rühren.
- Das Ei, Salz und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren, bis alles kombiniert ist.
- Das Mehl nach und nach unterrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Nicht überkneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
- Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den gekühlten Teig portionsweise auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu etwa 1,5 cm dicken Rollen formen.
- Von den Rollen etwa 2-3 cm lange Stücke abschneiden und diese leicht oval formen.
- Die geformten Traumstücke mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech legen.
- Im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Die Kekse sollten noch hell sein.
- Die gebackenen Traumstücke sofort nach dem Backen, noch warm, großzügig mit Puderzucker bestäuben.
- Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen und erneut mit Puderzucker bestäuben, falls gewünscht.
Notes
Für eine besonders feine Textur das Marzipan vor dem Verarbeiten reiben oder sehr klein schneiden.
Den Teig nicht zu lange kneten, um die Mürbheit der Kekse zu bewahren.
Die Traumstücke sollten beim Herausnehmen aus dem Ofen noch weich sein, sie härten beim Abkühlen nach.
In einer luftdichten Dose aufbewahrt bleiben die Traumstücke lange frisch und mürbe.
Variieren Sie den Geschmack mit etwas Zitronenabrieb oder Bittermandelaroma im Teig.
Nutrition
- Calories: 90 kcal
- Fat: 5 g
- Carbohydrates: 10 g
- Protein: 2 g